Refrigeración en la industria pesquera – VMC
El proceso de refrigeración de la pesca se produce en varias etapas. Etapa inicial: En primer lugar, se produce la refrigeración inmediata a bordo de las embarcaciones de pesca, tan pronto como se produce su captura. • Pre enfriamiento: Se produce a temperaturas menores a 4ºC. En algunos buques, por medio de agua de mar enfriada, a ...